她本可以成为一朵令人羡慕的＂铿锵玫瑰＂，但出乎所有人意料的是，她选择做了一名栉风沐雨的＂新农人＂。高学历、高颜值的胡慧敏面对周围人的不理解，淡定和自信写在脸上，这样回答：警营可以没有我，太平猴魁的传承和弘扬光大更需要我！
＂择一业，终一生＂，是胡慧敏的座右铭。她所择定的事业就是茶业。《茶经》开篇就说，茶者，南方之嘉木也。年轻的胡慧敏梦萦太平猴魁，情锁一芽两叶，并不是心血来潮，而是为了承继胡家世代种茶营茶的祖业，而是终其一生为之追求奋斗的崇高事业，而是启航精彩人生的漫漫修行。
＂专业，敬业，不如乐业。＂胡慧敏如是说。
2009年从安徽省警官职业学院毕业，成绩优异的她完全有条件成为一名光荣的人民警察，但胡慧敏却一头钻进了大山深处的茶园，或在茶叶加工厂房里浑汗如雨。父亲胡宗旺理解女儿，支持女儿，三百六十行，行行出状元，作为传统十大名茶的太平猴魁产业正需要像自己女儿这样的知识型、理念新、闯劲足的年轻人不断加入进来。胡宗旺是当地有名的制茶师，胡慧敏从小耳濡目染本就具备一定的种茶和制茶基础，成为新农人后父亲更是耳提面命，胡慧敏得到真传，年纪轻轻俨然成了老成持重的茶把式。她说，守正是致敬经典，创新是最务实有效的守正。
胡慧敏的掌上明珠小书涵年方8岁，在外公和母亲的熏陶下也成了一个小茶客，一个爱茶人，咏茶诗，读《茶经》，言茶事，如数家珍。
祖孙三代的茶缘书写了太平猴魁的新传奇，成就了过云嘉叶渐入佳境的市场影响力和美誉度。胡慧敏自豪地说，新农人是她最好的角色定位和价值认同。她化用古诗道：些小吾曹新农人，一枝一叶总关情。择一叶，终一生，不亦快哉！